Description
Miel Cruda de Azahar
La miel cruda de azahar es una miel pura muy agradable y ligera. Una de las favoritas de los niños, tiene un sutil y delicado sabor a naranja y un toque de flora herbal. Es una miel reconocida mundialmente por chefs y sumilleres.
Esta es una miel pura de flor de cítrico de sabor muy agradable y tiene un suave toque de naranja. Proviene de abejas que se alimentan de las flores de los naranjos y limoneros mediterráneos, la floración comienza a finales de marzo y finaliza a principio de mayo, a diferencia de la miel de árbol que proviene de la savia, estas variedades de miel de flor son mucho más livianas en sabor y color y tienden a cristalizarse más rápido debido a los niveles más altos de glucosa.
Esta miel pura en particular es de color amarillo claro.
Esta variedad de miel cruda de azahar la cosechamos a finales del mes de abril y principio de mayo en la Región de Murcia y la Comunidad Valenciana.
¿Qué pasa con el árbol de donde viene la miel? La flor del naranjo y del limón conocida como flor de azahar, es un hermoso árbol de cítricos que produce frutas, que cuenta con deslumbrantes flores blancas cuando florece.
Propiedades del Azahar
La flor de azahar es una planta que pertenece a la familia de las rutáceas. La flor de azahar se caracteriza por sus flores de color naranja o amarillo, que son muy fragantes y emiten un aroma fuerte y dulce. Estas flores son utilizadas para decorar jardines y parques, pero también tienen propiedades medicinales y aromáticas.
La flor de azahar contiene un aceite esencial que se utiliza en perfumería, cosmética y industria alimentaria.
- Propiedades protectoras antinflamatorias.
- Se ha utilizado tradicionalmente para tratar problemas de ansiedad, insomnio y estrés
- También se ha utilizado para aliviar dolores de cabeza, dolores menstruales y para mejorar la digestión.
Una curiosidad
La flor de azahar también se utiliza en la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china. En la medicina ayurvédica se utiliza para tratar problemas de la piel, problemas respiratorios y trastornos del sueño. En la medicina tradicional china se utiliza para tratar problemas de la piel y problemas respiratorios.
¿Qué es la miel cruda?
La miel cruda es diferente a la miel procesada, la miel cruda significa que la miel es envasada de la colmena al tarro con la mínima interferencia. La mayoría de la miel industrial está altamente procesada para que se vea siempre igual y atractiva, consecuencia de estos procesos y pasteurización que realizan muchos productores, se pierden enzimas, pólenes y la mayoría de las propiedades de la miel.
La miel cruda que cosechamos varía sutilmente en algunos de sus matices como el color de un lote a otro, por eso podrás percibir algunas variaciones de una temporada a otra, debido a lluvias, temperaturas durante la floración. Proviene de campos de la Región de Murcia y Comunidad Valencia, zonas donde proliferan los campos de narajos y limoneros principalmente.
Caracterizada por un sabor agradable, dulce y delicado que combina con multitud de alimentos potenciando su sabor.
Tenga en cuenta que la miel cruda se cristaliza y este es un proceso natural que ocurre principalmente debido a la glucosa natural en la miel cruda.
CRISTALIZACIÓN
El proceso de cristalización es algo natural en la miel cruda, es un proceso por el cual la miel se endurece. Puede consumirla perfectamente en ese estado, pero si quisiera revertir ese estado, simplemente coloque al baño maría durante unos minutos, procurando no sobrepasar los 40º.
Aquí en BEHONEY nos tomamos la miel pura muy en serio y creemos que la miel debe ser CRUDA, sin pasteurizar y 100% natural. Hemos estado presentando a nuestros clientes un mundo completamente nuevo de miel pura pura sin pasteurizar. Con un catálogo de productos que consta de una distinta variedad mieles crudas y orgánicas diferentes, tenemos una variedad para todos los gustos.
Localización
Murcia, España
Calidad Agroalimentaria
CONTROL REGIÓN DE MURCIA
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